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佳宇机电:屠宰场高温热水解决案

屠宰业的现状分析及发展趋势

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随着人们对肉类产品需求的快速增长,我国屠宰业迅猛发展。我国是全球第一肉类生产大国。2008年全国肉类总产量72278.7万吨,约占世界肉类产量的29%。民生问题与肉食品行业有不可分割的联系,然而,只有科学的发展方式才能改变我国肉食品行业落后面貌。在未来的“十二五”期间,我国肉类食品应优化资源的配置,完善产业链,将产业结构向合理和可持续发展方向调整。只有这样,才能让我国肉类食品行业有实质性的发展,才能为保障和改善民生作出有力贡献。
高温热泵屠宰业热水流程

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屠宰与分割车间根据生产工艺流程的需要,在用水位置应分别设置冷、热水管。清洗用热水温度不宜低于40℃,浸烫池水温应根据猪的品种和季节进行调整,调节范围宜取58℃~63℃。传统工艺采用锅炉制取热水,耗能大,使用成本高;采用高温热泵技术系统,操作简单稳定,运行费用低,保证生产工艺流程正常运行。
高温热泵屠宰业热水流程如下:

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1).空气源热泵制取热水:空气源热泵通过吸收空气中大量的低位热能,经过压缩机的压缩变为高位热能,传递给水箱中,把水加热起来储存备用。
2).储水箱补水:补水是在每天结束后进行,由时间控制器控制,具体补水时间可以设定、更改;水箱内设浮球水位控制器。到达补水条件后,补水泵自动启动:满水后,通过浮球控制器自动停止补水泵。
3).屠宰恒温:屠宰过程中,由于屠宰池表面散热、生猪入池,造成池温下降;工作时调整恒温阀的开度,使高温水由生猪入口处不断补入屠宰池,低温水由溢流口排出。依靠热水的不断补入来维持恒温。

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